PAVÊ DE CHOCOLATE

Receita publicada na Zero Hora de 25/01/2013, aqui vou passar a receita original e dizendo como fui modificando.

Ingredientes:
- 520g de chocolate meio amargo picado (usei ao leite, mas deveria ter usado a meio amargo)
- 200g de creme de leite
- 8 claras (se vira pra descobrir o que fazer com as gemas, eu não tive nenhuma idéia, hehe)
- 270g de bolacha maria
- 150g de nata (usei 200g)
- q.n. chocolate picado para colocar nas camadas

Preparo:
- Derreta o chocolate em banho-maria, com o creme de leite (preparando a famosa ganache)
- Bata o merengue com 4 claras e 120g de açúcar (não esqueça de colocar o açúcar depois das claras já batidas)
- Misture ao chocolate derretido, fazendo uma mousse.
- Bata 4 claras com 100g de açúcar e misture a nata, fazendo um chantilly leve (eu prefiro bater a nata antes de misturar com as claras, fique a vontade para fazer como preferir, mas se for bater a nata antes, MUITO cuidado para não passar do ponto de chantilly)
- Faça camadas com chantilly, biscoitos, mousse de chocolate e chocolate picado alternando até em cima do prato.
- Decore com pedaços de chocolate (eu usei confeito colorido que funcionou perfeitamente)

 E aqui uma bela fatia do pavê e, obviamente, não vai ficar tão lindo como naquelas fotos de revista, mas o sabor ficou perfeito, para quem gosta de doce muito doce. O pessoal daqui achou bom demais, já eu que não gosto do doce TÃO doce, dei nota 6 para essa receita, mas vou tentar de novo com chocolate meio amrgo e ver se consigo chegar perto da nota 10.

E para a receita ficar melhor ainda arrume uma ajudante, nem que seja pra roubar chocolate, hehe

Emagrecendo

 Depois de tanta comilança decidi que chega a hora de perder os quilos adquiridos durante o curso. Muita salada e frutas.
Já perdi 15Kg e meu esposo 8Kg.

Agora estamos na fase de tentar se alimentar sem voltar a engordar, em breve algumas receitas da nossa luta diária contra a balança.

VOLTEI PARA A COZINHA - OU - É O FIM DO MUNDO

Gente, um dia desses resolvi que queria fazer lasanha, mas como? Se a Rebeca não deixa? Então comprei a massa pronta. Pronto: confessei. Ah, também usei molho de tomate pronto, putz já não sou mais a mesma, hehe.

Minha cozinha já deixa a desejar a um bom tempo, a mais de um ano, desde que minha princesinha nasceu. Meu blog também. Mas em compensação aprendi a usar temperos prontos e cozinhar sem pimenta.

Pode até parecer o fim do mundo, mas é por uma boa causa, agora a princesa come a mesma comida que nós, então... Temperos sem exagero!

Ah, a lasanha ficou ótima!

Bolo de macaxeira cozida

Ingredientes

500 g de macaxeira cozida
3 ovos
2 colhes de margarina derretida
2 xícara de açúcar
1/2 lata de leite moça
1 xícara de coco ralado
1 colher de sopa de fermento

Modo de fazer

Bata todos os ingrediente no liquidificador, menos o fermento
Depois passe para um recipiente e adicione o fermento
Coloque em uma forma untada com margarina e açúcar
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar

PENNE AO MOLHO DE QUEIJO PARMESÃO

Jantinha básica.
Sempre que encontro promoção de frango compro pelo menos dois e então faço meu próprios cortes, na última vez peguei meio peito e deixei cortado para a papinha da Rebeca e o restante congelei cortado em pedaços regulares como se fosse para estrogonofe.

Hoje com preguiça de cozinhar, mas se fosse pra ir para a cozinha que pelo menos valesse a pena.
Então lembrei do meu franguinho.

Utilizei:
- 400g de Penne
- 1 1/2 peito de frango cortado em pedaços regulares
- 400 ml de molho branco (bechamel) - foi o que sobrou de estrogonofe de ontem, hehe
- 50g de queijo parmesão ralado (um saquinho)
Cozinhe a massa, frite ou grelhe o peito de frango, aqueça o molho branco e misture o queijo.
Eu preferi servir em um refratário começando pela massa depois o frango e por cima o molho de queijo, mas já fiz tudo misturado e também funcionou.

Queijo parmesão e o molho branco (segredinho para não criar aquela película por cima: coloque um plástico encostado no molho assim que desligar o fogo)

Fritando o peito de frango

E a Rebeca me ajudando (coisa linda da mamãe!...)

RISOTO DE CAMARÃO

Desde o nascimento da REbeca não tenho tido tempo de postar aqui e nem no Mundinho da Déia.
É que falta tempo mesmo, tanto para cozinhar quanto para postar, porém na semana passada resolvi encarar a cozinha e cozinhar com todo o charme que eu gosto. Eis o Risoto de Camarão.

- 20g de cebola bem picadinha (mais ou menos duas colheres de sopa)

- 40g de manteiga (eu prefiro usar manteiga sem sal)
- 30 ml de azeite
Refogue bem a cebola e acrescente
- 240 g de arroz arbóreo
e de mais uma refogada, acrescentando em seguida
- 120 ml de vinho branco
Continue mexendo a arroz até que o vinho evapore.
Enquanto isso você pode ir preparando o
- camarão (a quantidade que achar necessário, eu usei 400g de camarão limpo e dos pequenos, aqueles vendidos em bandeja em supermercado, mas use o que preferir).
Eu salteei em óleo de soja mesmo, mas pode ser em manteiga, azeite, ou até mesmo cozido no bafo. Reserve o camarão.
Quando o vinho tiver evaporado acrescente
- 750 ml de caldo de legumes ou de peixe
Separe o caldo em 3 partes e vá acrescentando uma por vez, mexendo sempre até que o caldo seque.
Acrescente o camarão quando a última parte de caldo for acrescentada também.
Confira o sal.
Quando o risoto estiver pronto acrescente um pouco de manteiga gelada para dar um brilho especial ao seu prato (eu uso o mais ou menos uma colher de sopa)

Bon appétit

Organização é fundamental

A medida do vinho

Enquanto o vinho evapora...

Salteando o camarão

Risoto pronto com a mateiga para finalizar

Claro que eu aproveitei o que sobrou na garrafa de vinho para acompanhar o jantar...
Também sou filha de Deus, hehe

No dia 07/11/2010 comemoramos o 5° aniverário do blog "Rainhas do Lar".
No ano passado foi o primeiro encontro da Rainhas gaúchas, e esse ano repetimos o feito com muita alegria por reencontrar pessoas que não víamos a um ano e conhecer outras Rainhas.
Foi com muita alegria que recebemos a Rainha Faby, que veio até aqui para participar da 56° Feira do Livro de Porto Alegre. Esperamos que no próximo ano ou em qualquer outra época a Katita apareça por aqui também.........

As Comadres: a partir da esquerda dando a volta na mesa: Denise, Faby, Manoaela, Ângela, Lu, eu e minha princesinha Rebeca, Cynthia, Kaká, Cris Lisboa, Fernanda Piva e Lili Marlene
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A Kaká, que lindamente organiza nossos encontros, e minha princesinha

Eu, REbeca e Faby

Clique aqui e confira o que a Faby postou no Rainhas do Lar